飛騨路・下呂温泉 湯遊びの宿 下呂観光ホテル本館

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厳選素材のあぶり会席

厳選された地場産素材を、好きな物から炙ってお召し上がりいただく会席料理です。専用囲炉裏テーブルの和食堂にて、原木椎茸や飛騨の厳選素材をお召し上がりください。

あぶり会席「雪」

写真はお料理の一例です

お献立

先附
菊菜したし 芥子小茄子 とび子
造り
鮪 鰆タタキ あしらい一式
サラダ
サニーレタス レッドキャベツ
アルファルファ 針人参
郷土料理
朴葉味噌焼き 特製味噌
下呂特産品 蒟蒻・焼豆腐
青唐 白ネギ 占地
炙り焼き
当館オリジナル
飛騨牛ロース 飛騨牛肩ロース
ベーコン 季節の野菜
小鍋
トラウトサーモン
味醂かす鍋
飛騨舞茸 なめこ えのき 水菜
留肴
カニ茶碗蒸し
食事
ご飯(国産)
止椀
赤出汁 庄内麩 アオサ 葱
香物
赤蕪 柴漬
水菓子
洋梨ムース
ホイップクリーム ミント

旬の物により、食材が変更になることがございます。

あぶり会席「月」

写真はお料理の一例です

お献立

先附
菊菜したし 芥子小茄子 とび子
造り
鮪 鰆タタキ あしらい一式
サラダ
サニーレタス レッドキャベツ
アルファルファ 針人参
炙り焼き
当館オリジナル
飛騨牛肩ロース 飛騨牛もも
ベーコン 季節の野菜
小鍋
トラウトサーモン
味醂かす鍋
飛騨舞茸 なめこ えのき 水菜
留肴
カニ茶碗蒸し
食事
ご飯(国産)
止椀
赤出汁 庄内麹 アオサ 葱
香物
赤蕪 柴漬
水菓子
洋梨ムース
ホイップクリーム ミント

旬の物により、食材が変更になることがございます。

あぶり会席「花」

写真はお料理の一例です

お献立

先附
胡麻豆腐 ミニオクラ
旨出汁
造り
カツオタタキ はり線野菜
サラダ
サニーレタス レッドキャベツ
アルファルファ 針人参
合肴
カニ茶碗蒸し
炙り焼き
当館オリジナル
飛騨牛肩ロース 飛騨牛もも
ベーコン 季節の野菜
小鍋
味醂かす鍋
トラウトサーモン
飛騨舞茸 なめこ えのき 水菜
留肴
里芋万頭
食事
ご飯(国産)
止椀
赤出汁 庄内麩 アオサ 葱
香物
赤蕪 柴漬
水菓子
グレープフルーツ ゼリー寄せ
ホイップクリーム ミント

旬の物により、食材が変更になることがございます。

訳あり「梅」(平日限定)

写真はお料理の一例です
訳あり「梅」は平日限定です

お献立

先附
胡麻豆腐 ミニオクラ
旨出汁
造り
カツオタタキ はり線野菜
合肴
カニ茶碗蒸し
郷土料理
飛騨牛入り朴葉味噌焼き
特製味噌
下呂特産品 蒟蒻・焼豆腐 青唐・白葱
大鍋
飛騨牛しゃぶしゃぶ 飛騨なめこ
飛騨舞茸 水菜 うどん えのき
留肴
里芋万頭
食事
ご飯(国産)
止椀
赤出汁 庄内麩 アオサ 葱
香物
赤蕪 柴漬
水菓子
グレープフルーツ ゼリー寄せ
ホイップクリーム ミント

旬の物により、食材が変更になることがございます。